Lyon | Il y a un an Ouvert en janvier 2020, Food Traboule résiste à la crise

N.M. - 10 janv. 2021 à 18:11 - Temps de lecture :
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  • Tabata et Ludovic Mey ont mûri leur projet durant trois ans. les ventes à emporter et les menus en ligne pour les fêtes des 12 chefs cuisiniers ont remporté un vif succès. Photo Progrès /Christel REYNAUD
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    Tabata et Ludovic Mey ont mûri leur projet durant trois ans. les ventes à emporter et les menus en ligne pour les fêtes des 12 chefs cuisiniers ont remporté un vif succès. Photo Progrès /Christel REYNAUD
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  • Toute l’équipe du Food Traboule mobilisée pour le brunch dominical à volonté, lancé à partir de dimanche 9 février 2020.  Photo Progrès /Nicolas Villion
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    Toute l’équipe du Food Traboule mobilisée pour le brunch dominical à volonté, lancé à partir de dimanche 9 février 2020.  Photo Progrès /Nicolas Villion

Il y a un an, Tabata et Ludovic Mey ouvraient Food Traboule à la Tour Rose (Vieux-Lyon). Un concept inédit avec 12 cuisiniers, une carte inspirée des cuisines du monde et une ambiance festive. Malgré la crise, le couple a trouvé des ressorts pour ne pas sombrer.

Quand Tabata acquiert La Tour Rose en mars 2018 avec Ludovic Mey, c’est pour monter un projet d’aire de restauration inédit à Lyon, Food Traboule. Ils ont mûri ce concept inédit...

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