Economie Ces audacieux qui, malgré la crise, ont créé ou repris un restaurant

Ils n’en peuvent plus d’attendre. Les restaurateurs préparent avec impatience la réouverture des terrasses le 19 mai, en attendant celle des salles, le 9 juin. Pour tous, c’est une vraie libération, en dépit des problèmes de recrutements qui peuvent, par exemple, se poser.

Le grand saut

La plupart des restaurateurs l’étaient déjà avant que la crise économique et sanitaire surgisse, au printemps 2020. L’été leur a permis de refaire surface, avant le couperet du deuxième confinement.

Au même moment, dans un contexte incertain, sans aucune visibilité en termes de calendrier, des femmes et des hommes ont eu l’audace de créer ou de reprendre des établissements. Pour ces restaurateurs, c’est maintenant le grand saut.

C’est à eux que nous nous intéressons, cette semaine.

Ca y est, à Décines, tout est en...