Lyon La Maison Sève fête ses trente ans
En 1991, Gaëlle et Richard, distingué depuis -par le Gault et Millau parmi les 100 meilleurs pâtissiers de France, s’installent à Champagne-au-Mont-d’Or. Lui est au laboratoire, elle, diplômée des Beaux-Arts, trouve tout naturellement sa place en boutique. Complémentaires, le pâtissier chocolatier et son épouse vont créer ensemble chaque collection et vont construire cette Maison Sève qui compte désormais plusieurs autres boutiques, notamment aux Halles Paul Bocuse et sur le quai Saint-Antoine ainsi que la nouvelle boutique de Craponne ou le corner aux Galerie Lafayette de Bron. En collaboration avec leurs deux fils, ils s’attachent à perpétuer la tradition lyonnaise mettant en avant les produits de la région et le savoir-faire de ceux qui les travaillent.
En 2017, ils ouvrent le Musco, premier musée-manufacture de chocolat, qui permet aux visiteurs de remonter l’histoire du cacao. Le laboratoire, ouvert sur le musée, permet ensuite de s’immerger dans la vie du maître chocolatier et de comprendre chaque étape de la fabrication. Ce duo complémentaire et indissociable peut s’enorgueillir de s’être construits une belle histoire.