Terroir Bientôt le 2 février, la Chandeleur et les crêpes

« Le mot crêpes, on le prononce toujours en souriant », observe Hervé Corbin, dirigeant associé du Monde des crêpes, présent au Sirha. Alors, la Chandeleur , le jeudi 2 février cette année, est assurément le plus gros jour de consommation. À tel point que le Breizh Café propose à cette occasion, un pack spécial de six crêpes ou quatre galettes, à emporter. Une aubaine quand on sait que la farine de sarrasin, très tendance aujourd’hui, est difficile à travailler chez soi. « La pâte est visqueuse et plus difficile à étaler », reconnaît la responsable de la communication.

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